Elképesztő változások a húspiacon
Az ausztrál marhahizlaló telepek rekordszámú növekedése gyökeresen átalakítja az ország húsiparát, különösen a globális piacon tapasztalható kereslet növekedésének tükrében, amely a szemesterménnyel hizlalt marhahús iránt mutatkozik meg, különösen az ázsiai piacokon. 2023 júniusában az ausztrál hizlalótelepeken tartott marhák száma elérte az 1,6 milliót, ami jelentős emelkedés az öt évvel korábbi 1 millióhoz képest.
Az Agrárszektor 2025 konferencia már a küszöbön áll. Az eseményen több mint 180 előadó, 30+ téma és 40+ óra szakmai program várja a résztvevőket, beleértve tombolasorsolást is, ahol értékes nyeremények között egy fűnyírótraktorral is gazdagodhat a nyertes!
Ausztrália második legnagyobb marhahúsexportőrként jelentős strukturális átalakuláson megy keresztül, amelyet a hizlalótelepek gyors növekedése jellemez. A Sydney közelében fekvő Gundamain telepen hatezer fekete angus marha hizlalása folyik, amely árpán, silótakarmányon, gyapotmagon és melaszon él. E telepunk a következő években kapacitását 12 ezer marhára kívánja növelni.
Az ausztrál marhafarmok növekedése párhuzamosan zajlik az Egyesült Államokban tapasztalt termeléscsökkenéssel. Az aszály következményeként az amerikai szarvasmarha-állomány 11,7 millióra csökkent, ez 260 ezerrel alacsonyabb szám, mint egy évvel korábban. A kereslet növekedését egyértelműen az amerikai termelés csökkenése indokolja.
A hizlalótelepek évtizedek óta jelen vannak az Egyesült Államokban, ahol az energiadús étrend eredményeként zsírosabb húsokat állítanak elő, amelyeket a fogyasztók ízletesebbnek tartanak. Az ausztrál hús exportja, különösen a szemesterménnyel hizlalt fajták, folyamatosan növekszik, hiszen ezeket az ázsiai piacok, így Japán, Dél-Korea és Kína is keresik.
Matt Dalgleish, egy hús- és állattenyésztési elemző, hangsúlyozta, hogy az ausztrál termelők számára a hizlalótelepek nem csupán prémium húspiacokhoz biztosítanak hozzáférést, hanem csökkentik az időjárás szélsőséges hatásait is, amely nagyban hozzájárul a folyamatos termeléshez.
Az ausztrál marhahús piac jól pozicionált a szemesterménnyel és legelőn hizlalt marhák párhuzamos kiszolgálására. Az erősebb piaci kereslet a legeltetett marhahús iránt is növekszik, amelyet a fogyasztók fenntarthatóbb megoldásnak tartanak. A jövőt illetően várható, hogy a legeltetett és a szemesterménnyel hizlalt állatok piaca egyenlő arányban oszlik meg, lehetővé téve, hogy Ausztrália mindkét igénynek eleget tegyen.
Címlapkép forrása: Getty Images
